桑叶为桑科植物桑的叶。据中医药书籍记载,桑叶性味苦、徽寒,具有疏散风热、清肝明目、肺热热咳的功效。现代研究表明桑叶具有抗衰老、降血压、降血脂、降低胆固醉、抑制过氧化物和肠道有害细菌获殖产生等独特功效,对人体有良好的保健作用。现代药理和临床试脸表明:桑叶有效成分之一的桑叶多抢具有显著的降血糖作用。玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米干燥的花柱和柱头.有利尿、利胆、平肝、浦血热等功效。研究表明玉米须多糖在食品、医药方面均有很好的开发价位和应用前景。目前有关桑叶多糖、玉米须多特降血糖作用、机理及其研制开发的报道较多口间,但两者结合开发利用还未见报道。本文在前人研究的基础上通过正交实验对桑叶多糖、玉米须多糖的提取工艺进行了优化,并在此墓础上将两种浸提液进行调配,为桑叶玉米须Prm水果饮料深加工方法|蔬菜饮料深加工方案|坚果饮料深加工技术|-中国农产品饮料深加工网

保健茶饮料的开发提供了一定的研究基础。
 
桑叶
桑叶浸提条件的筛选
    浸提工艺在是饮料生产中非常重要,后续生产过程受授提效果的宜接影响。桑叶浸提实验以提取沮度、提取时间、料液比为主要影响因素设计了正交实验,以多糖得率为指标.确定桑叶的最佳浸提条件。按照极差大小,影响桑叶多糖得率的因索顺序是浸提时间、料液比、反提沮度对桑叶多特得率的影响依次减小;从分析结果可知,提取桑叶多糖的最优搭配水平为授提料液比为1:80,温度为65℃,提取时间为70min.此时桑叶多糖含量为6.05%,
玉米须漫提条件的筛选
    玉米须实验以提取温度、提取时间、料液比为主要影响因素设计了正交实验.以玉米须多糖得率为指标,确定玉米须的最佳浸提条件。 按照极差大小.影响玉米须多掩得率的因索顺序是提取温度、提取时间、料液比对桑叶多糖得率的影响依次减小;从分析结果可知,提取玉米须多特的最优搭配水平为浸提温度为90℃,料液比为1:60,浸提时间为60min.此时桑叶多糖含量为6.55%,
桑叶玉米须茶饮料的最佳配方工艺实验
    饮料的糖酸比和风味等是影响其品质的重要因素,以A桑叶提取液和玉米提取液体积比(V/V ),B蔗糖用量(%)、C柠檬酸用量(%)三个影响因素,通过正交试验,按照评价标准对调配结果进行评分,确定了桑叶玉米须茶的最佳配方工艺。 桑叶玉米须茶调配时酸甜度比值要适宜,否则会掩盖桑叶和玉米须饮料特有的香气和滋味。最佳配方为:桑汁/玉米须汁为3:2.蔗糖用量6%,,柠檬酸用量0.1%.按照此比例调配所得茶饮料滋味酸甜可口,风味纯正突出,清香柔和,颜色金黄,具有桑叶和玉米须的特有香气。
本文只采取了农产品饮料深加工技术研究中的某部分内容,如需得到完整的配方及工艺流程可联系中国农产品深加工网,作为专业的饮料研发机构旗下的中国农产品深加工网提供蔬菜、水果、 坚果、农作物等农产品饮料深加工的配方和工艺设计、饮料生产技术指导等整体解决方案;联系电话:13518183030  13518182323